Si të kontrollohet sheqeri në gjak

Diabetikët e tipit 2 paralajmërohen të largohen nga yndyrat e rrezikshme trans, pasi ato rrisin rezistencën ndaj insulinës, yndyrën e barkut dhe inflamacionin. Yndyrat janë të fshehura në disa nga mbushësit tuaj të preferuar të senduiqit.

Yndyrat trans gjenden në shumë ushqime të pjekura dhe të skuqura në prodhim komercial dhe janë jashtëzakonisht të pashëndetshme. Por, ato janë veçanërisht të rrezikshme për personat e prekur nga diabeti i tipit 2, pasi ato rrisin rezistencën ndaj insulinës dhe yndyrën e barkut.

Yndyrat trans ndodhin natyrshëm në nivele të ulëta në disa ushqime si mishi dhe prodhimet e qumështit, por yndyrat trans të prodhuara industrialisht që janë më shqetësuese.

Burimi më i madh është vaji, i cili përdoret në biskota të përpunuara, ëmbëlsira, pica, pasta dhe ushqime të skuqura.

Sipas faqes shëndetësore HealthLine, yndyrat trans janë të lidhura me rritjen e inflamacionit, një goditje tjetër për diabetikët. Ata gjithashtu ulin nivelin ‘e mirë’ të kolesterolit HDL.

Këto yndyra artificiale gjithashtu mendohet të rrisin rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës, shkaku kryesor i vdekjes së meshkujve në Britaninë e Madhe dhe shkaku i dytë më i zakonshëm i vdekjes për gratë, pas demencës dhe sëmundjes Alzheimer.

Industria ushqimore në Britaninë e Madhe ka reduktuar vullnetarisht nivelet e yndyrave trans në vitet e fundit, por ato nuk janë ndaluar.

Shumë brende të gjalpit të kikirikëve përmbajnë yndyra trans, duke u maskuar si ‘vaj vegjetal i hidrogjenizuar’ në etiketë. Vaji e bën gjalpin e kikirikut më të përhapur dhe rrit jetëgjatësinë e saj.

Fondacioni britanik Heart kërkon që yndyrat industriale trans të ndalohen dhe i ka bërë thirrje qeverisë të ndërmarrë veprime. Deri atëherë, do të ketë etiketim të qartë të yndyrave trans në paketimin e ushqimit, duke i lejuar njerëzit të jenë më të informuar për atë që po konsumojnë.

Në SHBA, prodhuesit e ushqimit duhet të paralajmërojnë konsumatorët nëse një produkt përmban më shumë se 0.5 gram yndyra trans, por nuk ka kërkesë ligjore për të bërë të njëjtën gjë këtu. Një tjetër ushqim popullor që është gjetur të ndikojë te personat me diabet tip 2 është buka e bardhë.

“Konsumimi i bukës dhe ushqimeve të tjera të rafinuara të miellit është treguar të rrisë ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak te njerëzit me diabet tip 1 dhe tip 2.Kjo përgjigje nuk është ekskluzive për produktet e grurit. Në një studim, pasta pa glyten gjithashtu u tregua për të ngritur sheqerin në gjak, me lloje të bazuara në oriz që kanë efektin më të madh”, shkruan HeathLine.